Dietka
Пн-Пт: с 10-00 до 18-00
Корзина 0 0 грн.

Бесплатная доставка от
999 грн.

Доступные
способы
оплаты

Гарантия
свежести продуктов

Безглютеновая диета - разрешенные и запрещенные продукты

dietka 3 декабря 2017

Безглютеновая диета - таблица разрешенных и запрещенные продуктов

Природно не содержащие глютен продукты: кукуруза, рис, картофель, соя, просо, гречиха, тапиока, амарант, маниок, чечевица, бобы, саго, сорго, орехи, мясо, фрукты и овощи.

Также считается, что продукты, не содержащие клейковины, имеют содержание клейковины менее 20 мг / кг. и обозначаются международным знаком - "Перечеркнутый колос". (Постановление Комиссии (ЕС) № 41/2009, касающееся состава и маркировки пищевых продуктов, пригодных для людей, нетерпимых к клейковине).

Запрещенные в безглютеновой диете: пшеница, ячмень, рожь и обыкновенный овес и все продукты с их добавлением.

Ниже приведенны продукты без глютена, которые могут содержать (немного) глютена и которые содержат глютен.

Группа продуктов Не содержат глютен Могут содержать глютен Содержат глютен
Зерновые продукты Зерновые культуры, естественно содержащие глютен:
- белый и коричневый рис
- кукуруза
- гречиха
- просо
- амарант
- лебеда
- мука и хлопья из зерновых без глютена (например, проса, пшена, гречки)
- рисовые хлопья
- крахмал кукурузный, рисовый и из тапиоки
- готовые смеси безглютеновых мучных
- хлеб и макаронные изделия только из безглютеновой муки, приготовленные сомостоятельно или покупные, отмеченные знаком «перекрещённый колос»
- каша для детей рисовая и кукурузная
- кукурузные чипсы
- попкорн
- овёс безглютеновый* (смотрите примечание)
- хлебцы безглютеновые.
- Кукурузные хлопья (могут содержать ячменный солод)
- кукурузная мука
- рис
- гречка
Доступные в широкой продаже, могут быть загрязнены клейковиной.
- Пшеница
- рожь
- ячмень
- ячменная крупа
- овсяные крупы
- зерновые хлопья
- мука из пшеницы, ржи, ячменя
- каши быстрого приготовления зерновые и молочно-зерновые
- лапша пшенчная
- макароны ржаные
- пельмени
- вареники
- блины
- хлеб - каждый - если он не помечен как безглютеновый (белый хлеб торты, булки, багшеты)
- кондитерские изделия
- пицца
- хлебный пирог.
Мясо, рыба, яйца - Свежее необработанное мясо
- рыба
- яйца
- Колбасы (также высокосортная ветчина)
- рыбные и мясные консервы
- субпродукты (кровяная колбаса, паштет)
- мясные деликатесные продукты (сосиски, фаршированные отбивные, фрикадельки, гамбургеры)
- Панировочные сухари для мяса и рыбы
- панированные блюда.
Молоко и молочные продукты - Молоко свежее
- молоко в коробке
- сгущенное молоко
- сухое молоко
- кефир
- натуральный йогурт
- необработанный белый и желтый сыр
- Фруктовые йогурты
- шоколадные напитки
- молочные нежирные продукты
- плавленый сыр
- сметана
- дешевые сыры (так называемые сырковые продукты)
- готовые белые сыры для чизкейков (некоторые производители добавляют пшеничную клетчатку)
- сыры с плесенью
- Молочные напитки с добавлением ячменного солода
- молочные продукты с зернами злаковых
Жиры - Масло
- сало
- маргарин
- растительное масло
- оливковое масло
- Майонезы
- готовые соусы (дрессинги)
- Масло из зародышей пшеницы
Овощи и продукты из овощей - Все овощи (свежие, замороженные, консервированные без добавок)
- бобовые (горох, фасоль, чечевица)
- картофель
- картофельный крахмал
- Салаты с майонезом и дрессингами неизвестного состава
- томатное пюре
- некоторые консервированные бобы
- деруны
- вегетарианские продукты типа котлет соевых, соевые паштеты, соевые майонезы
- Овощи обжаренные панированные
- овощи в булке (тесте)
Фрукты - Все фрукты (свежие, замороженные, консервированные) - Сухофрукты
- пакетированные фрукты
Сахар, сладости, десерты - Сахар
- варенье
- мед
- конфеты
- торты и пирожные, испеченные из разрешенных продуктов
- кисели и пудинги с картофельной мукой
- торты и пирожные, отмеченные знаком "Перечеркнутый колос"
- Жевательная резинка
- желе
- конфеты с наполнителем
- батончики
- готовый пудинг
- мороженое
- шоколад
- чипсы
- Торты и пирожные, запеченные с запрещённой мукой или разрыхлителем
- ячменный солод
Напитки - Чай
- натуральный кофе
- фруктовые соки
- минеральные воды
- компоты
- травяные настои
- чистый алкоголь
- Некоторые дешевые растворимые кофе, особенно ароматизированные
- горячий шоколад
- фруктовые и овощные напитки
- ароматизированные спиртные напитки
- Кофе зерновой
- какао овсяное
- напитки подслащенные ячменным солодом
- пиво
Специи - Соль
- перец
- зелень
- домашние специи
- уксус
- яблочный уксус
- безглютеновый соевый соус
- Вегета
- смешанные специи (например, карри)
- горчица
- кетчуп
- порошкообразные соусы
- готовые дипы и дрессинги
- Простой соевый соус
Супы - Домашние супы с разрешенными продуктами - гновенные супы
- некоторые бульонные кубики
- Супы, заправленные мукой
- супы из макарон, с тестом
Прочее - Безглютеновый порошок для выпечки
- пищевая сода
- Препараты для похудения
- некоторые лекарства и мультивитамины
- некоторые ароматизаторы
- ванильный сахар
- Обычный порошок для выпечки
- гидролизованный растительный белок
- сеитан (вегетарианский заменитель мяса)
- обычные вафли

Обратите внимание: приведенная информация является ориентировочной - обязательно всегда проверяйте состав перед использованием.

* Обычный овес сильно загрязнен клейковиной, поэтому в безглютеновой диете запрещен. Однако в некоторых странах, например, в Финляндии, также производится чистый сертифицированный овес, который в небольших количествах допускается.